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Risotto alla milanese

Ultimo Aggiornamento: 13/09/2008 15:31

partenope25

OFFLINE

Post: 48

Registrato il: 05/09/2008

Città: NOVARA

Età: 33

Sesso: Femminile

Naturando Designer

Ingredienti:

600 gr di riso
100gr di burro
50 gr di midollo di bue tritato
una cipolla tritata
1 e ½ di brodo di carne
una bustina di zafferano
100 gr di parmigiano grattugiato
sale q. b.

Preparazione:

In una pentola mettere metà del burro, la cipolla e il midollo. Lasciar soffriggere, unire il riso e farlo tostare. Aggiungere il brodo a mestoli. Continuare così fino a cottura del riso. Unire lo zafferano sciolto in una tazzina. Mantecare con il burro e il parmigiano. Servire caldo.

Vino:

Vino rosso corposo secco, Chianti, servito a temperatura di cantina.

13/09/2008 15:31

00#1

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